النكهة التقليدية بكافة التنويعات

Capellini

Capellini

إن كابيلليني التي تعود أصلها إلى إيطاليا الوسطى الشمالية تأخذ اسمها من الشبه بالشعر الدقيق لدى الأطفال. و تدعي ايضا بشعر الملاك (كابيلي دانجيلو) أو كابيلفينيرا (شعر فينوس) و ذلك بسبب أشكالها الدقيقة و اللطيفة.

Capellini

الشكل

هي معكرونة طويلة ذات لون ذهبي و رقيقة جدا لدرجة أنها تعتبر هشة. في الواقع أنها تظل داخل الحساء الساخن التي تضيف إليها النكهة و اللذة دون أن تتلاشى أو تذوب. لكن أفضل المجالات التي تنشط فيها هي في مجال وصفات المعكرونة الجافة التي تضيف اللذلة إلى النكهات و الصلصات بواسطة أذرعها الطويلة.

كيفية الاستخدام

كابيلليني تفضل الخلطات الخفيفة التي لا تثقلها. صلصة بسيطة جدا محضرة بالطماطم الطازجة و زيت الزيتون و الريحان. لتناول وجبة أكثر إثارة تنصح باريلا باستخدام كابيلليني مع معجون الزيتون والمحار، و لا تنسوا المعكرونة في الفرن و التي تحافظ على شكلها و يتم تقديمها بنجاح في كافة الموائد. جربوها أيضا في مرقة اللحم: تضيف نكهة مدهشة على كل وصفة.