النكهة التقليدية بكافة التنويعات

Penne Rigate

Penne Rigate

إن بينا ريغايت يستحب في كافة شبه الجزيرة ولها أسماء مختلفة في مناطق مختلفة من ايطاليا. على سبيل المثال يعرف بـ "سبول" في أومبريا و يعرف بـ "مالتاغيلياتي" في الجنوب. و هي ذات تنوع كبير لدرجة أنها تجد الحلول للعديد من الصعوبات بما في ذلك ما هو غير متوقع كظاهرة ثقافية. بدأ من طبق المعكرونة المحضرة لأجل الأصدقاء في اللحظة الأخيرة وصولا إلى االموائد العائلية الكلاسيكية حول باريلا بينا ريغايت بصلصة اللحم المفروم أو الأرابياتا.

Penne Rigate

الشكل

إن عائلة بينا التي لديها انواعا كثيرة لدرجة الاستغراب صممت لأجل النهج الابداعية منذ البداية. و أكبر دليل على ذلك هو أنواع باريلا بيننا ذات الأطوال المختلفة المشكلة باعتبار أذواق كافة أفراد الأسرة. سواء كانت مخططة أو مستوية أو على شكل شمعة فإن الديناميكية التي تكمن في المقطع القطري الذي يشبه "القلم"، يقف ضد قواعد المعكرونة التقليدية. في حال الأخذ بعين الاعتبار انقسام إيطاليا إلى قسمين في المائدة، مستو ؟ أم مخطط ؟ ووجود مبررات لكلا الطرفين نرى بأن هذا الأمر في الحقيقة ليس أمرا بسيطا. فالذين يحبون بينا ريغايت المخططة يمدحون قدرتها على الاحتفاظ بالصلصة، أما محبي بيننا ليسجه المستوية يعتبرون بأن الاحساس الذي تعطيه المعكرونة المستوية بأنه احساس مثير.

كيفية الاستخدام

بينا ريغايت تعطي نتائج ممتازة مع جميع أنواع الصلصات ابتداء من صلصات الطماطم و اللحم التقليدية وصولا إلى الصلصات الأصلية و الأكثر ابتكارا ناشئة عن اتحاد الخضار والجبن. و بفضل شكلها الرقيق يمكن الحصول على معكرونة بالفرن في غاية الاتقان و كأنها طعام وليمة. بينا ريغايت تختلط بشكل جيد مع أغنى الصلصات مثل "بوسكايولا".