La Collezione

Caserecce

Caserecce

معكرونة كاساريكا في الأصل هي من صقلية إلا أنها توجد أيضا في مطبخ إيطاليا الجنوبية الوسطى. هذا النوع من المعكرونة الشهية تعني مصنوع في البيت و تعود جذورها إلى القديم و الآن يستخدم لأجل العجينة التي تتم فردها بلفها بنشابة رفيعة جدا و التي كانت قديما تستخدم من جذع نبتة اسمها "باص"

Caserecce

الشكل

معكرونة كاساريكا هي معجنات على شكل ورق ملفوف على نفسها تأخذ شكل أخدود بالمنحدر الطفيف نحو النهايات و تخزن النكهة التي في داخلها لآخر قطرة. بفضل الأسطح المسطحة و المسامات القليلة تتناسب مع كافة أنواع الصلصات بشكل ممتاز بما فيها الصلصات التقليدية و البسيطة.

كيفية الاستخدام

إن الكاساريكا و بفضل تماسكها المتطابقة مع كافة الصلصات تبرز ألوان و نكهات المطبخ. لتحضير هذه المعكرونة كمعكرونة كاساريكا موافقة للمعايير و لذيذة و جذابة تقترح باريلا باستخدام النكهة المركبة بمهارة باستخدام مكونات البحر الأبيض المتوسط النموذجية مثل الباذنجان و الطماطم و الريكوتا و الريحان. هذه الوصفة المزيجة من سمك الحبار و الطماتم الطازجة يتم إبرازها في المقدمة على نحو مثالي و ذلك بفضل السطح الخشن للكاساريكا.