La Collezione

Castellane

Castellane

إن كل عصر يقدم مساهمته الخاصة لأساليب طهي العجين. في عام 1987 عندما أظهر خبير سحب العجين كارلو موري من مدينة بارما الإيطالية مهارته بانتاج معكرونة كاستيلانه و التي تعتبر نوع مبتكر و أصلي استد على ما استوحاه من تنانير مرأة العصور الوسطى وأرادت باريلا إضافة هذا المنتج في التخصصات الخاصة بها.

Castellane

الشكل

إن معكرونة باريلا كاستيلانه تعتبر مثالية لأجل الصلصات بالجبن و الصلصات بالخضار و ذلك بفضل التداخل الواسع في المنتصف و السطح الخارجي المخطط. و بفضل اشكالها فإن معكرونة باريلا كاستيلانه تعطي نتائج ممتازة في الفرن : و يمكن استخدامها دون خوف مع صلصات باتساق الكريما مثل صلصة البشاميل.

كيفية الاستخدام

للكشف عن نكهة معكرونة كاستيلانه تنصح باريلا بتذوقها مع الفلفل و الكوسة. تتشكل خلطة جيدة للغاية و ذلك بفضل النكهة المهيمنة و الكثيفة لليقطين و الفلفل. تنصح تناول أطباق خفيفة من الكاستيلانه في فصل الصيف على سبيل المثال نكهة خفيفة بالقرنبيط التي تشكل طبقا أبيض اللون بالكامل.